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A pranzo in Horteria puoi sempre trovare, oltre al menù alla carta stagionale, alcuni fuori menù che cambiano ogni giorno e ti permettono di pranzare risparmiando tempo se hai una pausa limitata: due di primi piatti due secondi piatti a base carne, pesce o vegetariani. alcune tipologie di insalate che rispecchiano la stagionalità del periodo A base radicchio o patate lesse, arricchiamo le nostre insalate con particolari insaccati, pesce fresco e scottato al momento, sott'oli homemade, formaggi freschi o stagionati, salse a base di verdure e oli profumati. La nostra ricerca non si limita agli ingredienti elencati, ogni giorno, infatti, sperimentiamo sapori e abbinamenti diversi!

Gamberoni scottati, asparagi, foie gras marinato al Porto e pan brioches!

Indivia brasata al sidro, crumble di semi, cremoso di Pecorino sardo DOP e kataifi croccante                                           Anche in versione vegana!

Riso al salto alle erbe aromatiche, cremoso di piselli e scampi scottati! Anche in versione vegetariana

Stringhette “Regina dei Sibillini” al pesto di pistacchio, caviale di Coregone e mela verde

 

 

Filetto di manzo alla plancia, la sua demiglace al pepe verde e patate viola arrostite

Capocollo di maiale  64° al profumo di caffè, carciofo brasato e chutney di mele

Piovra croccante, taccole, patate e kefir!

Ricciola al lemon grass, misticanza aromatica e maionese vegana al coriandolo e lime!

Crema al caramello salato con plumcake al caffè, croccante di noci pecan e gelato al latte e fava di Tonka

Mango, passione e cioccolato bianco

Granatina alla fragola, gel di basilico, bolla di yogurt e meringa al limone