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A pranzo in Horteria puoi sempre trovare, oltre al menù alla carta stagionale, alcuni fuori menù che cambiano ogni giorno e ti permettono di pranzare risparmiando tempo se hai una pausa limitata: due di primi piatti due secondi piatti a base carne, pesce o vegetariani. alcune tipologie di insalate che rispecchiano la stagionalità del periodo A base radicchio o patate lesse, arricchiamo le nostre insalate con particolari insaccati, pesce fresco e scottato al momento, sott'oli homemade, formaggi freschi o stagionati, salse a base di verdure e oli profumati. La nostra ricerca non si limita agli ingredienti elencati, ogni giorno, infatti, sperimentiamo sapori e abbinamenti diversi!

Battuta di Fassona Piemontese, cremoso al Blu 61 e sedano candito

Roast-beef d’Anatra con patata dolce, aceto balsamico e cialde ai cinque cereali

Spuma di castagne, capesante scottate, grano saraceno e Pioppini

Topinambur grigliato al sommaco con crema di mandorla salata, crumble e acciughe del Cantabrico                                                                                  Anche in versione vegana, 8 euro

Orzotto Cacio e Pepe di Sichuan, tartare di Scampi e gel di Mikawa

Candele Gragnanesi alla zucca con polvere di liquirizia, ricotta affumicata e croccante di semi di zucca

Crema di patate e porri, uova di salmone, sbrisolona salata e panna acida Anche in versione vegana  - 8 euro -

Lasagnetta al sugo di costine con besciamella allo scalogno brasato

Filetto di maiale cotto a 60° con senape al miele e “giardinetto autunnale”

Calamari scottati con insalata di rape rosse, mela verde, lime e mayonese vegana alla curcuma

Mattonella di fondente con creme brulée alla vaniglia, mou agli arachidi salati e profumo di lime

Frolla con cremoso al limone, meringa italiana e limone candito

Panna cotta al caramello, crumble salato, ricotta al miele e crema inglese al pistacchio